Nøtter

Forbruket av nøtter øker på verdensbasis på grunn av økt fokus på helse, med voksende interesse hos både forbrukere, myndigheter og bønder. Vi leverer både mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, valnøtter, paranøtter, peanøtter, macademianøtter, pekannøtter og pistasjnøtter.

Harlemgruppen er ambassadører i Norge for International Nut and Dried Fruit Foundation (INC), som jobber med informasjon, forskning og markedsføring av nøtter og tørket frukt. Les mer på www.nutfruit.org.

Vi tilbyr både naturlige nøtter og bearbeidede nøtter – skivede, hakkede, røstede, saltede eller drasjerte.

Fakta om noen av nøttene vi leverer:

Hasselnøtter vokser på hasselbusken som blir 3-5 meter høy. Busken blomstrer og blir befruktet om våren og når nøttene er modne på høsten ristes de ned fra busken. Hasselnøtter dyrkes i hovedsak rundt Middelhavet, i land som Tyrkia, Spania og Italia. Tyrkia er i dag den største produsenten.

Mandler vokser på mandeltreet og er ikke en nøtt, men frøet fra treet. Mandeltreet blomstrer om våren og nøttene gror gjennom sommeren før de blir ristet ned fra trærne om høsten. USA er verdens største produsent av mandler, men mandler dyrkes også i flere middelhavsland, samt i Australia.

Cashewnøtter vokser på cashewnøtt-treet, et tropisk tre som blir 10-12 meter høyt. Treet vokser i tropiske strøk langs hele ekvator. På cashewnøtt-treet vokser det cashewepler og på undersiden av eplet henger nøtten. Når nøtten er moden, løsner den fra eplet og faller ned i oppsamlingsnettet. Brasil har vært den største produsenten av cashewnøtter, men de siste 10 årene har India og Vietnam også blitt store produsentland.

Pistasjnøtter vokser i store klaser på pistasjtreet, omtrent som druer. Når de modner, begynner skallet å sprekke og nøtten blir høstet. Kjernene varierer i farge fra mørk grønn til lys gul. De største produsentene er USA og Iran.

Valnøtter er en steinfrukt med et grønt, saftig «skall». Når frukten er moden har dette grønne «skallet» tørket inn og valnøtten slik vi kjenner den blir synlig. Når nøttene er modne ristes de ned fra treet. USA og Kina er verdens største produsenter, men Frankrike, Spania, Italia og Chile er også store produsentland.