Tørkede frukter

Tørkede frukter

Harlemgruppen kan tilby alle typer og kvaliteter av tørkede frukter, bl.a. rosiner, svisker, aprikoser, dadler og fiken.

Rosiner er tørkede druer som trives best i tørt, varmt klima. Rosinene finnes i ulike kvaliteter alt etter hvilken drue de er laget av. Druene kan tørkes mekanisk i tørketunnel, men det vanligste er at de legges på papplater på jordene og tørkes i solen.

De største produsentene av rosiner er USA og Tyrkia.

Svisker er plommer som høstes, legges på papplater på åkrene og tørkes i solen. Steinen i sviskene fjernes maskinelt, enten ved at en pinne presser steinen ut eller ved at sviskene klemmes mellom to tromler med pigger og steinene blir hengende igjen på piggene.

De største produsentene av svisker er USA og Chile.