Nøtter

Nøtter

Harlemgruppen tilbyr sine kunder alle typer nøtter, bl.a. mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, valnøtter, paranøtter, peanøtter, macademianøtter, pekannøtter og pistasjnøtter.

Vi kan levere naturlige eller bearbeidede nøtter, som f.eks. skivede, hakkede, røstede, saltede eller coatede nøtter.

Forbruket av nøtter økt kraftig på verdensbasis de siste årene på grunn av økt fokus på helse og det sunne fettet i nøtter. Sunnere matvaner over hele verden har ført til voksende interesse både hos forbruker, myndigheter og bønder.

Harlemgruppen er ambassadør i Norge for International Nut and Dried Fruit Foundation (INC) som jobber med informasjon, forskning og markedsføring av nøtter og tørket frukt. Se www.nutfruit.org

Mandler vokser på mandeltreet og er egentlig ikke en nøtt men frøet fra treet.  Mandeltreet blomstrer om våren og nøttene gror gjennom sommeren før de blir ristet ned av trærne om høsten.   USA er i dag verdens største produsent av mandler, men den dyrkes også i flere middelhavsland og i Australia. Stadig nye land begynner å dyrke mandler, men det tar lang tid fra frøet plantes til treet bærer frukter som kan høstes.

Hasselnøtter vokser på hasselbusken som blir 3-5 meter høy. Busken blomstrer og blir befruktet om våren og når nøttene er modne på høsten ristes de ned av busken.  Hasselnøtter dyrkes i hovedsak rundt Middelhavet, i land som Tyrkia, Spania og Italia. Tyrkia er i dag den største produsenten men flere land forsøker nå å etablere produksjon av hasselnøtter.

Cashewnøtter: Cashewtreet er et tropisk tre som blir 10-12 meter høyt. Treet trives godt i tropisk miljø og vokser langs hele ekvator. På cashewtreet vokser det cashewepler og på undersiden av eplet henger nøtten. Når nøtten er moden løsner den fra eplet og faller ned på bakken eller i oppsamlingsnett.

Brasil har vært den største produsenten av cashewnøtter, men de siste 10 årene har India og Vietnam også blitt store produsentland.

Pistasjnøtter vokser i store klaser på pistasjtreet, omtrent som druer. Når de modner begynner skallet å sprekke og nøtten blir høstet.  Kjernene varierer i farge fra mørk grønn til lys gul.

De største produsentene er USA og Iran, men også rundt middelhavet og Midtøsten trives dette treet godt.

Valnøtter er egentlig en steinfrukt med et grønt, saftig ”skall”. Når frukten er moden har det grønne ”skallet” tørket inn og valnøtten slik vi kjenner den blir synlig.  Når nøttene er modne ristes de ned av treet.

USA og Kina er verdens største produsenter, men Frankrike, Spania, Italia og  Chile er også store produsentland.