Getrocknete Früchte

Getrocknete Früchte

Die Harlemgruppe kann alle Sorten und Qualitäten von getrockneten Früchten anbieten, so z.B. Rosinen, Backpflaumen, Aprikosen, Datteln und Feigen.

Rosinen sind getrocknete Trauben, die am besten in warmem, trockenem Klima gedeihen. Es gibt unterschiedliche Qualitäten von Rosinen, je nachdem von welcher Traube sie stammen. Trauben können mechanisch im Trockentunnel getrocknet werden, am gängigsten ist jedoch, dass sie auf Papplatten auf der Erde liegend in der Sonne trocknen.

Die bedeutendsten Produzentländer von Rosinen sind die USA und die Türkei.

Backpflaumen sind Pflaumen, die geerntet, auf Papplatten gelegt und in der Sonne getrocknet werden. Die Steine der Pflaumen werden maschinell entfernt, entweder durch einen Stab, der den Stein aus der Pflaume heraussticht oder durch zwei Trommeln mit Stacheln, durch die die komplette Pflaume gedrückt wird und an denen der Stein dann hängenbleibt.

Die wichtigsten Produzenten von Backpflaumen sind die USA und Chile.